皆鲁晚报·皆鲁壹点 鲁畅 刘志坤

当新年的第一缕朝阳洒向皆鲁地面，千门万户的餐桌恰是欣欣向荣。大年月吉，带有浓郁“山东滋味”的本性好品，正以全新的姿态向世界贺年。

也曾只在胶东炕头守岁的非遗花饽饽，本年化身国潮伴手礼飞跃重洋；依托硬核深加工，德州生鲜不仅反向输出边域，更叩开了日本的刺身市集。而果然让这一切成为可能的，是昼夜兼程的中欧冷链专列——它们载着“山东滋味”，提升山海，在这个新春，把皆鲁地面的深情，端上了世界的餐桌。

非遗老面变身“伴手礼”

在威海吉昌花饽饽的坐褥车间里，仿佛能听见春天在面团里悄然苏醒的声息。

“平时一天来三四趟快递车，目下都是一批接一批地往外发。”磨爱麦食物有限公司居品缱绻总监马昱指着门外发奋的装车现场说。顺着她的视野看去，面团正跟着工东谈主们聪惠的手指翻飞，揉握挑压之间，成型的福花排满案板。

三百多年来，胶东花饽饽一直守在土产货东谈主的婚丧嫁娶席面上。但如今，这团老面发出了“新枝”，正行为鲁味伴手礼大步跨出省门。马昱深有感触：“唯有带着居品去外地参展，总能引来阵阵叹气声。”

为了投合更广袤的市集，团队在造型上多数融入了国潮元素。和面、揉面也曾交给机器来好意思满量产，而最要害的握花、塑形依然靠东谈主工把控温度和力谈。这种既有范例化产能，又保留手工温度的“山东礼物”，成了逢年过节的抢手货。

最让她牢记的是一位急促赶飞机的主顾：对方火急火燎地跑到店里，一连串地说着“必须带且归”。那是一份要越洋飞往好意思国的伴手礼。“那一刻清楚合计，这不仅仅个饽饽，更是别东谈主心尖上的乡愁，这面香必须得飘出去。”

如今，在威海市发展改良委的倾力打造下，胶东花饽饽区域民众品牌正成为富民产业与乡村振兴的“金饽饽”。当地花饽饽坐褥企业已达300多家，带动两万东谈主处事。蓝本只在胶东炕头上飘香的非遗身手，如今也曾被握成了一份份实确凿在的国民伴手礼，送往四海八方。

生鲜硬核好意思满“反向输出”

相同忙着把“山东好品”往外送的，还有德州德牧肉类加工有限公司营销总监徐先生。2月7日，皆鲁农超新春年货会上，徐先生的展位前围满了品味的市民。马肉干脂香四溢，后方货架上，印着“德州特产”的新春礼盒也曾打包得当，正列队等着发往天下各地。

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从业16年，徐先生本年提前嗅到了不一样的契机。如今他们的马肉干不仅在内蒙古、新疆和东北三省卖得好，开云app在线体育官网最让东谈主津津乐谈的是：他们把极具哈萨克族风情的熏马肠拉到德州加工，精分割、精包装后，以更高品性返销回新疆。这种冲破地域壁垒的反向输出，恰是山东食物加工硬实力的缩影。

要思在生鲜赛谈走得更远，以至跨海出口，杀菌保鲜是绕不开的坎儿。徐先生曾为出口日本的马肉刺身发过愁：马肉热性大，传统的南边高温杀菌建筑一上，肉告成就熟了，刺身根柢没法作念。

破局的目标，终末照旧在山东故我找到的。他们跑到潍坊诸城，找当地的机械厂沿途死磕，定制出针对马肉本性的低温延时巴氏杀菌釜。“在省内把加工这套链条跑通，杀菌遵循比过去好得多，疏通老本也降下来了。”

如今，除了日本刺身市集，他们的东南亚业务也在拓展。“每次去外地参展，听内行夸山东货好，心里如实自傲。”

冷链要道连山海

不管是刚出锅的花饽饽，照旧保鲜条款极高的马肉刺身，这些“山东滋味”或者永久保持初见的鲜美，提升山海，底气来自背后六通四达的冷链物流网。

物流是好品出乡的血管。“目下，青岛、济南、淄博等地的中欧班列冷链专列也曾好意思满了常态化运营。”中铁集装箱运载有限包袱公司济南分公司海外联运部司理尚明珠曾在采访中先容。这些按需定制的班列，将方位上风产业与海外通谈绑在沿途。为止目下，已累计开行供应链专列超520列，运载货值突破476亿元。

不仅是铁门路，跟着《山东省“十四五”冷链物流发展霸术》的落地，通盘这个词冷链物流的底层架构也在加快织密。到2035年，全面建成当代冷链物流体系，发展质料愈加高效、笼罩规模愈加平时、安全保险愈加有劲的服务收集连接完善。

在烟台，这种宏伟的霸术正化为坚实的砖瓦。“咱们的烟台国度主湿热链物流基地总占地1059亩，主片区就设在莱阳市食物工业园区。”龙大食物集团冷链物流中心追究东谈主向记者先容，“冷链物流中心可提供仓储、包装及物流一体化服务。”

恰是这些拔地而起、日益完善的当代化物流基础法式，透彻买通了从田间车间到国表里市集的“大动脉”，成为维持山东好品强势出乡、远洋出海的最强底座。

伴跟着新春的脚步，从工夫东谈主的案板，到轰鸣的深加工车间，再到奔驰的冷链专列，这条好品出乡的路上莫得一刻停歇。

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