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【作文】说说老北京的祭灶（七）

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相传在汉宣帝时，有位叫阴子方的先生是位大孝子，事亲至孝，积善有德，誉满天下。

在腊月的一天清早儿烧火做饭，猛抬头看见灶神在空中显形儿了，嘴里还念念有词，好像在抱怨什么。

这下儿可把子方先生给吓坏了，怹赶紧把家里的一条叫“黄羊”的狗给杀了，祭祀灶君。

子方先生万万没想到，从这天起家道便红火起来了，那真是人财两旺啊。

这件事在民间的影响太大了，老百姓谁不想过好日子呀！于是有样儿学样儿，都在腊月里也祭起了灶神。

就这样儿，灶王爷一年就被祭祀了两次，八月初三和腊月二十三。

后来祭祀活动越来越简化，就简化成了一年祭灶一次，北方腊月二十三，南方腊月二十四。再后来，灶神的生日慢慢儿地就被一些人给淡忘了，生日好像没什么人给过啦。

宋末元初的诗人林同有诗云：“祀灶令人富，相传阴子方。安知田至孝，非在荐黄羊。”说的就是这件事。

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【图：清代画家笔下的《黄羊祭灶图》。供桌前地上躺着一条黄狗，由此可见“黄羊”指的是狗】

可见，灶君也是个老腐，你不给我上供，我就不保佑你发财。于是，腊月杀狗祭灶神，就成了历代相传的风俗。

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说到这儿又有了问题，灶神又叫灶君，后来怎么又叫灶王爷了哪？

要聊这件事，咱们还得看看《灶王经》里的那段儿民谣：“灶王留下一卷经，念与善男信女听。我神姓张名自国，玉皇命我掌厨中。来到人间查善恶，未从做事我先清。”

您瞧灶王爷在这儿已经不是像黄帝、炎帝那样儿是华夏民族文明元尊的化身了，也不是像祝融那样儿称神了，而是成了给玉帝掌勺儿做饭的大厨。

后来玉帝为了探查人间善恶，就把身边儿值得信赖的大厨派到了凡尘，专门儿从事监察工作。

这是说的好听的，从事“监察工作”，实际上就是玉帝派到民间的“特务”“卧底”。

这位大厨来到人间，脸上总是带着一副慈祥和善的笑容和人畜无害的表情，这表情可能是在玉帝面前养成的。可在这副面具背后，却在背地里搜罗着人们的隐私。

并且怹老人家还嘴馋，让人看不起。所以人们不再叫怹灶神、灶君，而是给怹起了个俗名儿，叫怹“灶王爷”。

灶王爷自上一年的除夕以来就一直住在家里，到了每年的腊月二十四，灶王爷便要回到天庭去汇报工作——灶王爷也要作年终述职呀。

总之灶王爷在人们心里的地位是进一步下降了，上供的东西也从有肉吃，降到了吃素食，以糖瓜儿为主。

糖瓜儿虽然甜，可是灶王爷从此也就沾不着荤腥儿了。

从一些文字记载上来看，祭灶的供品是不断变化的。《礼记》中祭灶用肺；《后汉书》中阴子方祭灶用黄羊（狗）；南朝时《荆楚岁时记》中出现了“豚酒”（猪和酒）；至宋代，祭灶又用鸡和酒，苏轼有诗：“明日东家当祭灶，只鸡斗酒定膰吾。”

此外，宋代吴自牧的《梦粱录·卷六·十二月》这样记载：“二十四日，不以穷富，皆备蔬食饧豆祀灶。此日市间及街坊叫买五色米食、花果、胶牙饧、箕豆，叫声鼎沸。”这里的祭灶供品挺多，但是，已经没有了肉。

明清时期，祭灶供品依旧很丰富，明代《帝京景物略》卷二写道：“十二月二十四日以糖剂饼、黍糕、枣栗、胡桃、炒豆祀灶君，以糟草秣灶君马祝曰：好多说，不好少说。”

“好多说，不好少说”。就是“好话多说，坏话少说”。

【未完待续】

【作文】说说老北京的祭灶（七）

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图文：梁佛心

2026年1月16日星期五

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